Peut-on conserver indéfiniment les aliments congelés?

Anonim

Oui, les aliments peuvent durer des années s'ils sont congelés correctement. Selon la US Food and Drug Administration, les aliments congelés stockés en permanence à une température inférieure à 0 degré Fahrenheit peuvent être conservés indéfiniment.

Je ne suis pas un grand cuisinier. En fait, je peux à peine réussir à cuisiner un seul repas pour moi-même. En tant que tel, je me demande souvent si je pouvais me procurer à l'avance une nourriture d'une valeur d'une semaine et le conserver dans le réfrigérateur. De cette façon, je n'aurais pas à me préoccuper de cuisiner et de gâcher une nourriture parfaitement bonne.

Mais est-ce réellement possible? Les aliments peuvent-ils être stockés indéfiniment si vous les stockez au congélateur?

Les aliments peuvent-ils durer éternellement s'ils sont stockés correctement?

Emballage et vitesse de congélation

La surgélation implique l'utilisation de températures ultra basses pour congeler les aliments incroyablement vite. Cette technique a également des applications dans d’autres domaines. (Crédit photo: epSos.de / Wikimedia Commons)

Notez que si vous avez un congélateur sans givre, vous voudrez peut-être repenser l’idée de stocker des aliments pendant des années, car un tel congélateur suit constamment un cycle de congélation-décongélation. Cela augmente les risques de dommages dus au gel dans l'aliment. Vous avez besoin d' un refroidissement absolu pour conserver vos aliments indéfiniment.

La congélation n'arrête pas l'oxydation

Bifteck Brûlé Congelé. (Crédit photo: Steven Depolo / Flickr)

Le même goût n'est pas garanti!